Як формується таке ласощі?
Підготовлене рідке тісто розділяють по двом окремим 20-сантиметровим формам, щоб зробити два коржа. Якщо взяти листи більшого діаметру, результат вийде не дуже хорошим. Текстура коржів буде такою ж ніжною, а ось шари торта занадто тонкими.
Що потрібно для американського традиційного варіанту ласощі?
Торт класичний «Червоний оксамит» з кремом з м’якого сиру – повітряний, ніжний, маслянистий і вологий. Він повинен мати дійсно ніжну текстуру. Його легко зробити за допомогою декількох порад і рекомендацій для досягнення найкращих результатів. Що ж вам потрібно для отримання смачного ласощі? Ви будете потребувати в наступних компонентах:
- півсклянки несолоного масла вершкового, витриманого при кімнатній температурі;
- півтора склянки цукрової пудри (або дрібного білого піску);
- 2 великих яйця;
- чверть склянки рослинного масла;
- 1 столова ложка порошку какао несолодкого плюс 1 столова ложка додатково для посипання;
- 2,5 ст. ложки (45 мл) харчового барвника червоного (рідкого, не гелевого);
- 2 ч. ложки (10 мл) чистого ванільного екстракту;
- 1 столова ложка (20 мл) білого оцту;
- 2,5 склянки (350 г) борошна для кексів, просіяним (або борошна загального призначення);
- 1 чайна ложка харчової соди (двууглеводная сода);
- 1 чайна ложка солі;
- склянка (250 мл) сколотин.
Крем з вершкового сиру:
- 400 грамів вершкового сиру (не растекающегося), зберігається при кімнатній температурі;
- півсклянки (120 г) несолоного масла вершкового, зберігається при кімнатній температурі;
- 2 ч. ложки чистого ванільного екстракту;
- 4 склянки цукрової пудри або порошкового цукрової глазурі;
- 1 столова ложка лимонного соку (за бажанням – це додає тонкий відтінок аромату лимона).