Як приготувати тефтелі з підливою як у дитячому садку
Для тих, кого ностальгія невблаганно тягне згадати той самий смак і приготувати тефтельки як у дитячому садку, я пропоную ось таке гарне і докладний відео. Тут розповідається процес приготування тефтелькою і всі необхідні для цього інгредієнти. Нічого складного в такому рецепті немає і кухарі не зберігали з ним військову таємницю. Тепер вона буде доступна і вам. Готуйте тефтелі і не забудьте ніжні макарошки.
Тефтелі в вершковому соусі, запечені з сиром
Не томатною підливою єдиної прекрасні м’ясні тефтелі з рисом. Вершковий соус прекрасний не менше, а якщо до нього ще і додати сир, то тут вже і за вуха не відтягнеш. Це я можу сказати за себе і свою сім’ю, але майже впевнена, що зі мною багато хто погодиться.
Вершки справа тонка, тому в такому соусі тефтелі ми теж будемо запікати.
Знадобиться:
- м’ясний фарш — 600 грам,
- рис — 100 грам,
- вершки 10% — 330 мл,
- сир — 100 грам,
- часник — 2 зубчики,
- картопляний крохмаль — 1 чайна ложка,
- сіль і спеції за смаком.
Приготування:
1. Приготуйте з м’яса фарш, покладіть його в зручну для розмішування посуд. Додайте у фарш часник, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці. Посоліть (приблизно 0,5 чайної ложки).
2. Відваріть рис до напівготовності. Додайте до фаршу. Додайте 0,5-1 чайної ложки ваших улюблених спецій з м’яким смаком. Наприклад, прованські або італійські трави дуже добре підійдуть.
3. Розмішайте фарш руками, так виходить більш рівномірно, ніж ложкою або лопаткою з-за того, що фарш досить густий і скупчення.
4. Злегка змочіть руки водою і накатайте круглих великих тефтелькою. Візьміть зручну глибоку форму для запікання і укладіть майбутні тефтелі на дно. Намазувати маслом не обов’язково, тому що ми буде готувати їх в соусі.
5. В окремому посуді розмішуєм соус. Для цього налийте в миску вершки. Сир натріть на тертці, дрібної або великої. Додайте сир вершки, так само спеції і сіль за смаком. Туди ж всипте чайну ложку картопляного крохмалю, це потрібно, щоб зробити вершковий соус трохи густіше. на смак крохмаль зовсім ніяк не вплине. Все добре перемішайте.
6. Нагрійте духовку до 180 градусів. Поставте тефтелі в формі в духовку і запікайте 20 хвилин, за цей час тефтелі дійдуть до напівготовності.
7. Залийте тефтелі підливою, яку ми заготовили. Залишився на дні сир (а він осяде) викладіть поверх кожної тефтелі, щоб він запікся красивою рум’яною скоринкою.
8. Поставте тефтелі з підливою назад в духовку і запікайте ще 20-25 хвилин. Соус увариться, а сир запечеться красивою скоринкою. Тефтелі будуть повністю готові.
Подавайте гарячі м’ясні тефтелі в вершковому соусі з гарнірами і овочевими салатами. Приємного апетиту!