Приготування супу
Цибулю чистять, ріжуть будь-яким способом. Найкраще півкільцями, так він швидше приготується. У каструлі розігрівають рослинне масло, обсмажують в ній цибулю протягом 2-3 хвилин. Додають кукурудзу. Тримають так ще хвилин п’ять, після чого зменшують вогонь, доливають молоко. Такий суп-пюре з кукурудзи потрібно солити за смаком.
Коли мине двадцять хвилин після закипання, вводять мускатний горіх. Після знімають з вогню збивають за допомогою блендера. Якщо суп занадто густий, доливають ще молока. При такому способі подрібнення консистенція виходить неоднорідною. Додатково його можна протерти через сито.
Фундук обсмажують на сухій сковороді. Подрібнюють в ступці. Розкладають суп-пюре з кукурудзи по порційних тарілках, в кожну додають по ложці подрібненого фундука.
Суп з консервованою кукурудзою
Для приготування такої страви багато часу не потрібно. Для цього апетитного супу достатньо взяти:
- 300 грам кукурудзи;
- пару бульб картоплі;
- 150 мл вершків;
- трохи солі;
- цибулину;
- олія для смаження.
Спеції за даним рецептом супу-пюре з кукурудзи з вершками кожен вибирає по смаку.
Кукурудзу виймають з банки, трохи зерняток залишають для прикраси. Інші промивають. Рідина не використовують. У сотейнику нагрівають рослинне масло, обсмажують дрібно нарізану цибулю. Коли він стане темніти, додають спеції. Картоплю чистять і ріжуть кубиками, відправляють на сковороду до цибулі. Заливають окропом (приблизно 100 мл), накривають кришкою і тушкують.
Кукурудзу за допомогою блендера перетворюють в пюре. Коли вода на сковороді закипить, додають пюре з кукурудзи. Гасять під кришкою до готовності картоплі. Після знімають з плити, перетворюють суміш в пюре за допомогою блендера.
Літр води кип’ятять, виливають в каструлю, додають пюре з овочів. Доводять масу до кипіння, після вводять вершки. Доводять до кипіння і знімають каструлю з плити. Дають постояти під кришкою близько п’яти хвилин. Подають суп, прикрасивши зернятками.
