Класичний рецепт

Сьомга в клярі після приготування стає не тільки смачним блюдом, але і корисним. Вся справа в тому, що тісто стає бар’єром і не випускає корисні вітаміни та мікроелементи, що містяться в м’ясі.

Приготувати страву можна з наступних продуктів:

• філе сьомги – 600 г;
• олія (рафінована) – 100-150 мл;
• кляр з 2 курячих яєць – 1 порція;
• сіль, перець, лимонний сік – за смаком.

Приготувати сьомгу в клярі можна по покрокової інструкції:

Філе розрізається на шматочки середнього розміру, спочатку вздовж хребтової кістки, а потім впоперек. Вони повинні бути десь 2х4 см.

У глибокій мисці підготовлені шматочки приправляють сіллю, перцем і часником в потрібній кількості, а потім злегка окропляются свіжовичавленим лимонним соком.

Потім м’ясо маринується протягом 15 хвилин.

У сковороді з високими краями розігрівається до кипіння масло.

Кожен шматочок сьомги мачає з усіх сторін в тісто і опускається в масло.

Коли тісто стане золотистим з рум’яною скоринкою, рибку можна виймати.

Коли всі шматочки будуть підсмажені, страву можна подавати на стіл з картопляним пюре або рисом. Також хорошим гарніром буде салат зі свіжих овочів. Прикрасити сьомгу в клярі можна зеленню і дольками лимона.

Сторінки: 1 2 3