Якщо основний продукт вже підготовлений, то залишиться лише провести термічну обробку. Рецепт з фото стейка з яловичої печінки, який зробить субпродукт ніжним, смачним і ароматним:
Просіяти борошно. Додати до неї спеції і зелень. Перемішати всі складові. Це буде паніровкою для стейків.
Сковороду поставити на середній вогонь. Вилити в ємність рослинне масло і покласти шматочок вершкового масла. Коли вміст нагріється, можна приступати до смаження.
Підготовлені шматочки печінки добре вмочити в борошні. Надлишки панірування струсити з продукту.
Укласти заготовку на розпечену сковороду. Смажити кожну частину по 2,5 хвилини з одного боку.
Готові стейки по одному помістити в фольгу і щільно загорнути. Таким чином продукт доготавливается за рахунок власної температури.
Бекон нарізати невеликими смужками, а цибулю — півкільцями. Обсмажити продукти на тій же сковороді, де готувалася печінку. Пассеровка проводиться 7 хвилин при періодичному перемішуванні.
Після закінчення часу потрібно додати вино, яке випаровується приблизно за 3 хвилини.
Потім додати столову ложку борошна і ретельно перемішати компоненти. Влити півсклянки води. Тушкувати близько 10 хвилин на слабкому вогні.
Розгорнути кожен шматочок продукту і укласти на кожен стейк з яловичої печінки беконно-цибульний соус. Подавати до столу ще гарячими, комбінуючи з різними гарнірами і салатами.
