Сир “косичка” – сама популярна закуска до пива. Але і її можна використовувати по особливому, зробивши головним інгредієнтом салату. З копченим сиром “кіскою” салат виходить незвичайним, не схожим ні на одне аналогічне блюдо. Смачне блюдо підійде для торжества або для щоденної трапези.
Про сирах “кіскою”
Напевно багато хто помічав, що на прилавках магазинів поруч лежать сири “кіски”, різні за кольором: одні білі, інші коричневі. Це два різних сорти плетеного продукту, перший – солоний сулугуні, другий копчений – чечіль. Ось з другим сортом і будуть представлені наступні рецепти.
До речі, варто звернути особливу увагу на колір чечила. Він повинен бути світло-коричневим, оскільки темні відтінки свідчать про неякісність продукту: часто замість повноцінного копчення сир просто поливають рідким димом.
Справжній копчений сир “косичка” багатий кальцієм і фосфором, що робить страву з них корисним і дуже смачним.
