Приготування крему і збір тістечка

Особливий смак десерту надає крем. Саме його приготування і є основою рецепту римського тістечка:

На дрібній тертці натерти шкірку 1 лимона. Таким чином готується цедра.

Вершкове масло розм’якшити. Можна поставити ємність з продуктом біля теплого чайника.

Змішати згущене молоко з цедрою лимона. Добре перемішати інгредієнти.

В останню чергу змішати вершкове масло з заготівлею крему. Збивати віночком інгредієнти, поки консистенція не стане однорідною і повітряної.

Далі проводиться збірка тістечка. Саме цей процес займає багато часу. Просто листкові заготовки повинні просочитися кремом:

• Кожен прямокутник тесту змастити невеликою кількістю крему. Залишити заготовки на 10-15 хвилин.
• Далі змащувати шматочки великою кількістю крему і укладати один на одного.
• Зверху башточку теж змастити кремом і прикрасити цілими або подрібненими ядрами волоських горіхів.

Смачним буде тістечко, яке складається мінімум з 8 шарів тіста.

Сторінки: 1 2