Як приготувати сосиску в листковому дріжджовому тесті в духовці?
Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти. Листкове дріжджове тісто потрібно розморозити, якщо воно покупне. Зазвичай це займає близько 4 годин.
Для приготування домашнього листкового дріжджового тіста знадобиться 3-4 склянки борошна, 1 склянку теплого молока середньої жирності, 1 яйце, 1 їдальня ложка цукру, 1 столова ложка рослинної олії (краще оливкової), половина чайної ложки сухих дріжджів і сіль.
Спочатку в молоко потрібно додати цукор і дріжджі, ретельно перемішати і поставити в тепле місце на 15-30 хвилин, потім додати до суміші яйце і сіль. Знову перемішати. Додати борошно і рослинне масло, добре змішати і залишити в теплому місці до подвоєння об’єму тіста. Кожні 20 хвилин бажано знову “збивати” тісто і додати до нього трохи борошна. Підсумкова консистенція повинна нагадувати основу для хліба.
Поки тісто піднімається або розморожується, переходимо до сосисок. Їх потрібно очистити від упаковки і оболонки. Якщо ви хочете додати до сосисок сир, то їх потрібно розрізати уздовж довгої сторони, а сир натерти на тертці. Потім поміщаємо сир в отриманій розріз.
Домашнє тісто розкачуємо і нарізаємо на довгі смужки шириною по 4-5 див. Розморожену основу відразу нарізаємо. Беремо сосиски і загорнути їх тестом по спіралі. Змащуємо яйцем або масло, посипаємо насінням, якщо вони плануються. Кладемо отриману слойку з сосискою на деко. Випікати при 200 градусах 20-25 хвилин.