Смажена риба в соусі
Рибу в такому соусі можна не тільки запікати, але і смажити, тушкувати. У цьому рецепті саме обсмажують, щоб шматочки придбали ніжну, але хрустку скоринку. Для такого варіанту риби потрібно взяти наступні інгредієнти:
- одну рибу;
- половину лимона;
- три столові ложки соєвого соусу;
- пару столових ложок майонезу;
- трохи солі і перцю;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів.
Рибу чистять від нутрощів, прибирають хвіст і голову, промивають всередині. Краще максимально видалити кісточки, нарізати рибу на невеликі шматочки. Кожен обкачують у майонезі. Для маринаду змішують соус, сік половини лимона і чорний мелений перець. Після заливають маринадом рибу в майонезі. Прибирають її на п’ятнадцять хвилин на холод, щоб вона просочилася.
На сковороді розігрівають масло, обсмажують кожен шматочок протягом п’яти – семи хвилин з двох сторін. Подають рибу з салатом зі свіжих овочів, рисом чи макаронами.
Скумбрія в соєвому соусі – це смачне і ніжне блюдо. Завдяки соусу можна не використовувати додатково сіль. Сама риба виходить ніжною, соковитою, має тонкий аромат. Також можна використовувати улюблені спеції, наприклад, чорний перець, майоран або коріандр.