Варіант з майонезом
У цьому простому рецепті використовують майонез. Соус надає рибі соковитість. Для даного варіанту скумбрії в гірчично-соєвому соусі потрібно взяти:
- дві риби;
- головку цибулі;
- по дві столові ложки майонезу і гірчиці;
- три столові ложки соєвого соусу.
Аналогічним чином обробляють рибу, нарізають на шматочки. Для соусу змішують майонез, гірчицю і соус, укладають до нього рибу. Залишають на п’ятнадцять хвилин. Цибулю чистять і ріжуть товстими півкільцями.
Деко змащують маслом, укладають цибулю. Зверху, як на подушку, кладуть рибу. Поливають залишками маринаду. Готують скумбрію в гірчично-соєвому соусі в духовці протягом тридцяти хвилин при температурі 180 градусів. Вона виходить рум’яної і дуже апетитною.
Риба з лимоном і соєвим соусом
Це ще один дуже вдалий, але при цьому простий рецепт приготування риби на вечерю. У ньому поєднується кислинка лимона і ніжність скумбрії. Також частину лимона використовується для красивої подачі готової страви. Для даного рецепту потрібно взяти:
- кілограм риби;
- чотири столові ложки соєвого соусу;
- один лимон;
- улюблені спеції за смаком.
Рибу миють, розрізають черевце, виймають нутрощі і ретельно промивають всередині. Голову також видаляють. Розрізають тушки уздовж по хребту. Складають скумбрію в миску. Поливають кожну половинку соусом. Лимон ріжуть на дві половинки: одну нарізають часточками, решту ріжуть кубиками. Посипають рибу улюбленими спеціями. Залишають рибу в соусі приблизно на сорок хвилин, більше не потрібно.
Готові шматочки риби кладуть на фольгу, зверху укладають кілька шматочків лимона, загортають фольгу. Готують скумбрію в соєвому соусі протягом двадцяти хвилин. При подачі кладуть на блюдо інші часточки лимона.
