Оригінальний рецепт напою

Для його приготування знадобиться:

Яйце.

30 грам якісного темного шоколаду.

2 великі ложки цукрової пудри (для жовтка).

50 мілілітрів чаю чорного.

М’ята (за смаком).

150 мл молока.

4 столові ложки цукрової пудри (для яєчного білка).

Як приготувати шоколадний чай? Рецепт напою докладно розглянуто в цій главі. Молоко слід підігріти, довести до кипіння. Розчинити в ньому шматочки шоколадної плитки. Жовток відокремити від білка. Збити ці компоненти з цукровою пудрою в окремих посудинах до отримання щільної маси. Після цього молоко з’єднують з чаєм. Додають жовток. Суміш розтирають на паровій бані до появи піни. Краще збивати масу на слабкому вогні. Шоколадний чай розливають по чашках і посипають порошком какао.

Прикрашають поверхню напою яєчним білком.

Рецепт з додаванням апельсинової цедри

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

Молоко в кількості 200 мл.

Стакан води.

50 грам гіркого шоколаду.

5 р заварки чорного чаю.

Ройбуш (стільки ж).

Цедра апельсинова в кількості 2 г.

Шматочки шоколаду слід заздалегідь розтопити до утворення маси, що нагадує крем.

Всі компоненти, необхідні для приготування напою, поміщають в чайник. Потім заливають інгредієнти гарячою водою. Підігрівають на вогні. Доводять до кипіння. Залишають настоятися приблизно на десять хвилин.

Як правило, для приготування такого напою використовується чорна заварка. У поєднанні з какао-бобами, молоком або вершками вона дає відмінний смак. Зелений чай шоколадний є менш популярним. Цей напій краще вживати в чистому вигляді. Він не дуже добре поєднується з молоком і какао.

Сторінки: 1 2 3 4