Рожевий рис: користь, шкоду, приготування в мультиварці
Енергетична цінність
Рожевий рис є легкозасвоюваним і збалансованим продуктом. Він підходить для спортсменів, просто людей, які ведуть здоровий спосіб життя, і навіть діабетиків.
У перерахунку на 100 грам її енергетична цінність дорівнює 319 ккал. При варінні обсяг зерен збільшується у 8 разів. Відповідно з цим і падає калорійність відварного продукту.
Поєднання з продуктами
Як готувати рожевий рис? Можна як з овочами, так і з фруктами. Він поєднується з куркою, морськими мешканцями, грибами і горіхами. Ідеальний в якості гарніру або інгредієнта у складі закуски.
Як правильно варити рис рожевий
Рожева девзира ідеальна для узбецького плову. Сьогодні далеко не всі можуть дозволити собі готувати його в казані під відкритим небом. Тому ми розберемо більш звичний спосіб, а саме: як варити рожевий рис в мультиварці.
Замочіть рис в підсоленій холодній воді на кілька годин, а потім приберіть клейковину. Цю процедуру знадобиться повторювати до тих пір, поки не піде весь крохмаль. Відкиньте на друшляк. Коли залишки води стечуть, залиште крупу на рушник до повної просушки.
Поки рис забирає залишки вологи, займемося основою. Беремо свинячу шию з жировими прошарками. Нарізаємо шматочками по парі сантиметрів. Рубаємо цибулю кубиками. Моркву натираємо соломкою.
У чашу мультиварки наливаємо олію. Включаємо режим “Смаження”. Коли вона розжариться, додаємо цибулю. Чекаємо появи золотистого кольору. Додаємо моркву і смажимо, не забуваючи помішувати. Через 10 хвилин програми закидаємо свинину. Смажимо ще 5 хвилин. Солимо, перчимо, додаємо інші спеції за смаком. Краще всього віддати перевагу зіре. Важлива особливість: частини м’яса, моркви та цибулі повинні бути однакові.
Кип’ятимо воду в чайнику.
На основу вивалюємо рис. Перемішувати нічого не потрібно. Заливаємо все, що знаходиться в чашу мультиварки, окропом так, щоб вода знаходилася на сантиметр-півтора вище рівня продуктів. Закриваємо кришку і переходимо на програму “Плов”. Важливо: окріп завжди потрібно готувати заздалегідь, інакше від зайвих відкривань-закривань кришки порушиться технологія приготування.
За 15 хвилин до кінця програми відкриваємо мультиварку і вставляємо в центр плову головку часнику, добре її втопивши. Закриваємо кришку. Чекаємо сигналу. Включаємо функцію підігріву, щоб страва дійшло.
Подаємо плов на великому блюді, прикрасивши зеленню.
