Готуємо перепілку з гречкою і беконом

Складові рецепту:

• перепели – 7-8 тушок;
• гречана крупа – 125 грамів;
• сіль;
• перець мелений;
• бекон – 225 грамів;
• фіолетова цибулина – 1 шт.;
• сушені трави;
• пучок зеленої цибулі – 1 шт.

Варто відзначити, що бекон можна замінити курячою грудкою, копченим м’ясо милі салом. Все залежить від ваших уподобань і побажань.

Спосіб приготування

Що необхідно виконати в першу чергу:

Для початку выпотрошим тушки, добре промиємо їх у теплій воді, дамо час обсохнути.

Обережно витираємо перепілку всередині за допомогою паперового рушника.

Знімаємо верхній шар з лука і шаткуємо його маленькими кубиками.

Обсмажуємо на сковороді до появи приємного золотистого кольору.

Бекон ділимо на порційні шматочки.

Якщо ви використовуєте курячу грудку, її необхідно відварити до готовності, а потім розділити на волокна.

Промиваємо гречану крупу, повільно засипаємо її в невелику каструльку і заливаємо холодною водою.

Ставимо каструлю на невеликий вогонь, чекаємо, поки гречка буде готова.

Зливаємо рідину, що залишилася, додаємо шматочок вершкового масла, перемішуємо кашу.

Бекон пересипаємо на сковорідку і смажимо до рум’яної і апетитною скоринки.

Потім додаємо гречану кашу, присипаємо начинку сіллю і спеціями, тушкуємо близько 10 хвилин.

Прибираємо сковорідку з вогню, продукти змішуємо з обсмаженою цибулею, начиняємо наші тушки.

Викладаємо фаршированих перепілок у форму, заздалегідь змащену рослинним маслом.

Ставимо страву в духовку на півгодини.

Таке просте, але в той же час вишукана м’ясне блюдо можна приготувати як для святкового столу, так і в повсякденному житті.

Сторінки: 1 2 3 4