Сир і шпинат – класичне поєднання
Для приготування потрібно взяти:
- 500 грам тіста;
- 200 грам шпинату, підходить і свіжий, і заморожений;
- 150 г тертого сиру;
- чайну ложку сухого меленого часнику;
- трохи чорного меленого перцю;
- одне яйце;
- сіль за смаком.
Духовку відразу розігрівають до 180 градусів. Тісто розморожують і нарізають на вісім частин. Кожну розгортають. Для начинки змішують натертий сир, залишивши небагато для посипання. Додають нарізаний шпинат, спеції. На кожен прямокутник укладають три ложки начинки. Загортають тісто рулетом, а після формують равлика. Кожну викладають на деко. Щоб равлик не розгорнулася при випіканні, краю можна з’єднати зубочисткою. Змащують кожну яйцем, посипають залишками сиру. Готують близько 20 хвилин, до рум’яної скоринки.
Равлики з листкового тіста – це швидке і смачне блюдо. Додавання сиру дозволяє отримати цікаву структуру. Часто в додаток до нього кладуть часник, ковбасу або гриби. Також деякі використовують кілька видів сиру.