Лосось з брокколі і червоним картоплею
Поєднання червоної риби, брокколі і червоного картоплі – прекрасна ідея для романтичної вечері. Яскравий соус з рубленого зеленого цибулі, діжонської гірчиці і меду гармонійно доповнить вишукане частування.
Використовувані продукти:
- 310 г червоного картоплі;
- 200 р філе лосося;
- 150 г брокколі;
- часточки лимона.
Для соусу:
- 110 мл подрібненого зеленого лука;
- 90 г діжонської гірчиці;
- 50 мл меду;
- 50 мл оливкової олії;
- лимонний сік.
Розігрійте духовку до 250 градусів. Ретельно промийте картоплю під проточною водою, наріжте часточками. Змастіть деко маслом, на одній стороні викладіть скибочки картоплі, на іншій – хрусткі суцвіття. Запікайте 20-25 хвилин.
Тим часом змішайте зелений лук, гірчицю, лимонний сік, мед, масло. Дістаньте брокколі з духовки, на його місце покладіть лосось. Готуйте 11-15 хвилин при 135 градусах. Подавайте запечену рибу з рум’яними овочами, пряним соусом.