Шкода вівсяної каші
У всіх модних журналах прийнято говорити про безглютенової їжі. Що таке “глютен”, чому його всі бояться і погано, що він міститься у вівсянці? Насправді це клейка речовина, білок, що надає кашам з вівсяної крупи особливу в’язку консистенцію. Більшості простих обивателів це речовина, в перекладі що означає “клей”, що приносить користь, однак існують захворювання, при яких він категорично протипоказаний. Про непереносимість глютену потрібно знати, щоб виключити цей продукт зі свого раціону.
Іншим мінусом вівсяної каші можна вважати високий глікемічний індекс. Вівсянка має ГІ 85, тому нею не слід зловживати тим, хто стежить за своєю фігурою, і хворим з цукровим діабетом, адже глікемічний індекс якраз вказує на швидкість підвищення цукру в крові.