Суп з локшиною
Для приготування цього супу необхідно:
- Спочатку слід зварити бульйон з півня. Вище ми розглянули, як це зробити.
- Поки вариться бульйон, в цей час ми готуємо локшину. Спочатку просіваємо борошно, щоб збагатити його киснем. Робимо невелику ямку, вбиваємо туди два-три яйця. Потім додаємо дрібку солі і гарненько замішуємо, щоб тісто вийшло тугим і не липло до рук.
- Далі, дайте йому постояти хвилин тридцять. Після цього наше тісто можна розкачати завтовшки приблизно 2-3 мм. Потім трохи підсушіть його і загорніть пласт в рулет. Нарізаємо його кільцями.
- Тепер наші колечка розгорніть і дайте їм трохи обсохнути. Готувати локшину ми будемо окремо від нашого супу з півня. Варимо її хвилин десять, а потім розкладаємо по тарілках, заливаємо бульйоном, заздалегідь приготованим.
- Зверху посипаємо зеленню.
Все, суп з локшиною з півня готовий.
