Печеня з грибами і м’ясом: рецепт приготування з фото
Стандартний рецепт
Це самий звичайний варіант такої страви. Він робиться з стандартного набору інгредієнтів, які були раніше. Плюс кілька додаткових компонентів:
400 грам свинини;
100 грам сиру;
150 мілілітрів будь-якого бульйону або ж фільтрованої води;
300 грамів свіжих грибів;
600 г картоплі;
одна велика головка цибулі;
морквина;
мелений чорний перець;
мелена паприка;
два зубчики часнику;
120 мл рослинного масла;
морська сіль.
Процес приготування
Щоб отримати смачну страву, досить просто слідувати вказаним кроків. Ось їх перелік:
М’ясо промийте під холодною водою, відріжте всі прожилки, а також зайвий жир. Якщо є – видаліть кістки.
Очищене м’ясо просушіть паперовими рушниками, після чого наріжте його соломкою.
Прогрійте сковороду та, не наливаючи масла, викладіть на неї свинину.
Встановіть великий вогонь і готуйте перший інгредієнт до придбання рум’яної скоринки, постійно перемішуючи, щоб він рівномірно просмажився.
В цей час видаліть зі капелюшків грибів плівку, зайві частини ніжки, після чого промийте сам інгредієнт під холодною водою.
Після цього наріжте їх на тонкі шматочки. Якщо хочете, то можете просто порізати їх навпіл.
Приберіть свинину в окремий посуд.
Підготовлені шампіньйони викладіть на сковорідку замість м’яса і смажте до тих пір, поки вся волога не випарується. Не забувайте перемішувати, інакше вони можуть згоріти. Як тільки рідина піде, додайте в сковороду масла і смажте гриби до тих пір, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
В цей час промийте картоплю і почистіть його. Потім поріжте підготовлені коренеплоди на бруски середнього розміру.
Приберіть гриби в окремий посуд. Замість них завантажте в сковорідку картоплю і додайте трохи олії. Смажте На сильному вогні інгредієнт до тих пір, поки він не покриється рівномірною золотистою скоринкою. Також приберіть його в окрему чашку після досягнення необхідного результату.
Наступним етапом приготування печені в горщиках з грибами і м’ясом буде підготовка решти овочів. Морквину промийте і поділіть на невеликі смужки середньої товщини. З лука видалити лушпиння, промийте його і поріжте на невеликі кубики. Завантажте перший з перерахованих інгредієнтів в сковороду і смажте, поки він не стане м’яким. Потім додайте цибулю і продовжуйте готування протягом 10 хвилин, не припиняючи перемішувати.
Всі продукти потрібно укладати в посуд для запікання в такому порядку: шар картоплі, м’ясо, гриби, моркву і цибулю. На верхній шар заготовки жаркого в горщиках з грибами і м’ясом видавіть часник і висипте приправи зі спеціями. У кожен горщик влийте половину склянки бульйону.
Посуд помістіть в духову шафу і встановіть температуру до 180 градусів. Готувати необхідно протягом години.
