Справжня, класична шаурма – це досить жирне обсмажене м’ясо (курячі стегенця, свинина або баранина) з додаванням ароматного соусу, овочі, спеціальний соус і свіжа зелень. Вони загорнені в тонкий лаваш, який потім обсмажені в тому жирі, що витопився при обсмажуванні м’яса до хрумкої, золотавої скоринки. У деяких випадках для приготування шаурми використовується, піта – східний хліб …