EDIM

Кардамон – це ароматна приправа, яка по своїй цінності близька до короля спецій – шафрану. У своєму первозданному вигляді вона являє собою трав’яниста вічнозелена рослина, яке відносять до сімейства імбирних. Батьківщиною прянощі вважається Індія. Кардамон володіє насиченим і дивним пряним запахом. Смак у нього гостро-солодкий, з цитрусовими нотками. Як використовують кардамон? Приправу активно додають в …

Густий наваристий м’ясної суп з пікантною кислинкою є тільки в російській кухні. Перші згадки про солянці знайдені істориками у літописах початку XVI століття. З тих пір технологічна карта збірної м’ясної солянки зазнала значні зміни. Історія страви В кінці XV століття Русь нічого не знала про помідори. У сьогоднішній технологічній карті приготування збірної м’ясної солянки використовується …

Часи, коли продукти харчування піддавалися жорсткій стандартизації та контролю, на жаль, пройшли. Сьогодні доводиться бути трохи хіміком, щоб нагодувати свою сім’ю не лише смачно, але й корисно і безпечно. Так, вивчаючи склад продуктів харчування, можна помітити добавку Е262, або діацетат натрію. Що ж це? Що це за речовина? Е262 – це штучний консервант, який являє …

Банани – це популярні тропічні фрукти, однаково улюблені і дорослими, і маленькими ласунами. На жаль, вони мають відносно короткий строк зберігання і вже через пару днів починають втрачати естетичний вигляд. Оскільки мало хто захоче просто так їсти почала чорніти м’якоть, багато господині додають її у різноманітну випічку. У сьогоднішній публікації розповімо, як приготувати апетитні пиріжки …

Мабуть, всі люди люблять напівкопчену ковбасу, однак чи багато вони знають про її склад та правила зберігання? Розібратися з такими нюансами можна на прикладі ковбаси “Кремлівська”. Нижче мова піде про те, які елементи містяться в складі виробу, а також про те, в яких умовах його слід зберігати. Склад До складу “Кремлівської” ковбаси входять наступні елементи: …

Цукор – це дуже популярний харчовий продукт, який використовується величезною кількістю людей щодня. Але цукор не можна назвати корисним для організму, в той же час те, що залишається від цукрової тростини після виготовлення цукру, у своєму складі має дуже багато вітамінів і мінералів. Речовина це називається патокою, і вона зараз стає все більш популярною і …

Процес засушування креветок будинку – не дуже складне заняття. Для цього слід вибирати свіжоморожені або свіжі морепродукти. Як сушити креветки Процес сушіння цих морепродуктів наступний: На самому початку процесу сушіння необхідно відварити креветки в підсоленій воді протягом трьох-п’яти хвилин. Час буде залежати від розміру морепродуктів. Великі креветки потрібно варити трохи довше. Потім кожну з них …

Жителі Таманського півострова робили вино з найдавніших часів. Клімат, кількість сонячних днів у році і особливий склад грунту роблять виноград, вирощений на Тамані, унікальним за своїми смаковими якостями. З базових сортів, таких як “Фанагорія Сапераві”, “Каберне Совіньйон”, “Аліготе”, “Мерло” та “Піно Нуар” виробляються вина елітних серій Gru Lermont, “100 відтінків” і “Авторське вино”. Історія Фанагорії …

Рецепт журавлинного мусу доведеться вельми до часу в будь-яке свято. Тим більше, що ягоди журавлини на сьогоднішній момент можна придбати в багатьох торгових точках. Правильно приготований десерт на основі манної крупи має приємну консистенцію: однорідну, дуже повітряну і без грудочок. А ось і парад рецептів журавлинного мусу з манкою і без неї. Кожен кулінар зуміє …

Коли буденні гарячі закуски набридають, доводиться включати фантазію. Урізноманітнити своє меню досить просто, якщо розкинути мізками і приготувати що-то з вигляду екзотичне, а на ділі просте і доступне. Мова йде про мідіях з часником. Ця страва може бути як апетитною закускою, так і повноцінним другим блюдом, якщо підібрати адекватний гарнір. Сьогодні ми розповімо рецепт мідій …