В якому вигляді використовується?
Для звичайної людини оленяче молоко здатне стати відмінною заміною коров’ячого, але при цьому воно містить набагато більше жирів і білків. Деякі порівнюють даний продукт з вершками, так як він має досить густу консистенцію. З цієї причини і смак у такого молока не зовсім стандартний – пити його в сирому вигляді зможе далеко не кожен. Люди, які вживають його на постійній основі, говорять про терпким і різкому смаку, однак якщо розбавити його водою, смак стає цілком приємним.
Часто оленяче молоко використовують в якості добавки до чаю, в Норвегії та Фінляндії з нього масово роблять сир. Раніше з нього виготовляли і масло, яке володіло зеленуватим відтінком і твердою консистенцією (з-за високого вмісту жиру). Сьогодні масло практично не проводиться через відсутність на нього попиту.