Перед другою перегонкою
Очищення самогону содою і марганцівкою – це не єдиний варіант. Можлива також коагулянтная очищення. У природі існує спеціальна група речовин, здатна склеювати, з’єднувати інші, які потім не складно відфільтрувати від самогону. Сивушне масло, ефіри швидко виводяться таким методом. Містяться в деяких продуктах білки здатні згортатися в міцному спирті, засмоктуючи всякі шкідливі сполуки. Як правило, використовують яєчний білок і молочні продукти.
Необхідно в 1 літр рідини додати пару курячих яєць, попередньо відокремивши їх від жовтків. В білок додають воду і суміш переливають в ємність з самогоном. Проблема методу полягає в тому, що він підходить тільки для міцних напоїв, при слабкій фортеці білок довго і неохоче згортається.
Якщо вибір припав на молоко, то необхідно 1 літр влити в 10 літрів самогону. Процедура прискорюється за рахунок додавання лимонної кислоти або соку. Осад прибрати, а напій розбавити і відправити на наступну перегонку.
Обидва методи спрямовані не на кінцеву обробку напою, а на очистку між перегонами. Це відмінно допомагає позбутися не тільки від запахів, а й шкідливих речовин.
Також існує варіант очищення, який використовувався ще в XIX столітті. Він заснований на використанні содо-соляного розчину. Для процедури знадобиться 1 столова ложка кухонної солі, харчова сода – також 1 столова ложка і алкоголь міцністю не менше 40 % – 1 літр. Необхідно всі інгредієнти додати в напій, потім добре перемішати. Важливо, щоб не залишалося ніяких кристалів солі і крупиць соди, тоді очистка буде найбільш ефективною. Залишити суміш відпочити протягом 30 хвилин, щоб все остаточно розчинилася.
Після чергового збовтування ємність варто помістити в прохолодну темну кімнату на 14 годин. Протягом цього періоду відбудеться необхідна хімічна реакція, яка змусить всі шкідливі речовини перетворитися в осад. Усунути його можна за допомогою марлі або фільтра, також можливо зробити це через невелику воронку з ватяною пробкою.