Сир російський
Цей сорт був винайдений в СРСР і в даний час правовласника не має. Його виробляє більшість російських та інших пострадянських заводів. Це напівтвердий сир, має на зрізі безліч дрібних дірочок. Колір продукту світло-жовтий, смак має виражену кислинку. Ціна російського сиру цілком доступна (близько 330 руб. за кілограм), чим і пояснюється його велика популярність.
Можна приготувати цей продукт самостійно?
М’які сири легко готуються в домашніх умовах. Так, несолоні сири фета і моцарелла не вимагають для цього спеціальних навичок і важкодоступних інгредієнтів. Однак з твердими продуктами все трохи інакше.
Основна відмінність між м’якими і твердими сирами полягає в тому, що останній вимагає спеціального преса і бактеріальних культур.
Виготовлення цих продуктів вимагає великого терпіння. Вам також знадобиться обладнання для виробництва сиру, яке нелегко знайти в продажу. Однак це дуже захоплююче і корисно.