Приготування бісквітного рулету
Сам рулет буде свого роду начинкою для торта і додасть родзинку з звичний рецепт шоколадного торта. Для рулету знадобляться деякі продукти:
- Оцтова есенція – 4 краплі.
- Повидло або джем.
- Ванілін.
- Яйця – 4 шт.
- Борошно – 100 грамів.
- Крохмаль – 1,5 ст. ложок.
- Дрібний цукор – 100 грамів.
Весь процес приготування тіста для рулету буде абсолютно таким же, як і для шоколадного бісквіта. На відміну від коржів, цей вид тесту викладається не на форму, а на деко, розрівнюється і випікають протягом 5 хвилин при 200 градусах. За рахунок тонкого шару тісто випікається швидко і так само швидко сохне, тому не варто перетримувати. Готовий простий бісквіт для рулету потрібно остудити, краю підрівняти ножем і ретельно промазати джемом. Для складання торта потрібно порізати бісквіт на смужки товщиною 3 см, згорнути їх рулетом і покласти замість середнього коржа при збірці.
