Приготування самогону
Як зробити самогон на кедрових горіхах? Процес виготовлення складається з декількох етапів. На першому – готують брагу. Для цього необхідно:
- 0,5 кг цукру залити 2 літрами води, ретельно перемішати. Зверху висипати 100 г сухих дріжджів. Прикрити тару нещільно кришкою і поставити в темне місце.
- Через чверть години вміст перемішати.
- Взяти велику ємність і налити в неї 10 літрів чистої некип’яченої води. Додати 5 кг цукру і приготований розчин з дріжджами.
- До отриманої суміші додати житній хліб і 2 ч. л. соняшникової нерафінованої олії.
- Долити 8 л води, все перемішати, закрити і на тиждень поставити в темне місце.
Другий етап:
- Брагу процідити і перелити в апарат, причому початкову фракцію, яка має спиртовий смак і запах, відокремити.
- Зробивши першу перегонку, для повторної очистки якісну частину самогону залити назад в апарат. Невелику частину самогону спочатку злити в склянку і виплеснути.
- Виміряти Термометром фортеця, вона повинна бути близько 60 градусів. Зробити перегонку третій раз, і основа готова.
Третій етап – настій самогону на кедрових горіхах:
- Для приготування взяти 50 г горіхів, 10 шт. сушених плодів шипшини, по столовій ложці меду і цукру, 1 шт. гвоздики і літр самогону.
- Горішки попередньо приготувати для настоянки: вимити, залити кілька разів окропом і просушити.
- У банку покласти цукор, горіхи, шипшина, гвоздику, мед. Залити самогоном, перемішати.
- Для повної готовності суміш настояти не менше двох тижнів, потім перемішати, відфільтрувати і поставити на зберігання в темне місце.
Скільки кедрових горіхів на літр самогону? По цьому рецепту на один літр самогону достатньо 50 г горішків. При використанні великої кількості настоянка буде терпкою.