Всі, хто знав графа Розумовського, пізніше згадували, вирушаючи в бойовий похід або на полювання, він часто брав з собою флягу. Сумнівів про те, що всередині хлюпоче ароматний напій, ні у кого не виникало, оскільки вже з двох метрів виразно відчувався специфічний запах. Незабаром про дивовижний алкогольному продукті з приємним ароматом стало відомо багатьом представникам влади, які зацікавилися рецептом настоянки графа Розумовського. Однак він тримав його в секреті. Проте пізніше, коли рецептура стала відомою, неодноразово робилися спроби налагодити серійне виробництво настойки. Однак технологія приготування виявилася досить складною, і від виготовлення відмовилися. Сьогодні настоянка графа Розумовського представляє інтерес для багатьох початківців виноробів та самогонників. Приготувати його в домашніх умовах зовсім неважко. Якщо слідувати рецептурою, ви станете володарем пряної і дуже смачною алкогольної продукції. Інформація про те, як зробити настоянку графа Розумовського, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Про властивості напою

Як стверджують фахівці, даний продукт є підвидом «Єрофеїча», дуже популярної на Русі гіркої настоянки. “Графська” від «Єрофеїча» відрізняється наявністю у складі липового цвіту. Зважаючи на те, що для приготування “Графської” настоянки використовуються виключно натуральні компоненти, цей напій в невеликих дозах на організм людини надає дуже сприятливий вплив. Наприклад, липовий цвіт лікарі радять пити тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Крім того, настояна липа знімає втому, а тому вона рекомендована людям, спробувала надмірне нервове напруження.

Для м’яти властиві м’які нейролептичні властивості. Оскільки даний інгредієнт присутній у настоянці, напій наповнить заспокоїть і позбавить від депресії. Загальнозміцнюючі властивості характерні і для анісу. Даний компонент вважається дуже дієвим засобом, коли потрібно прибрати нервові розлади, швидко зняти неприємні симптоми при мігрені або зміцнити травну систему.

На гіркою або самогоні

Щоб приготувати настоянку графа Розумовського, в першу чергу слід обзавестися якісною горілкою або добре очищеним домашнім 50-градусним самогоном. Дані компоненти складуть спиртовмісну базу. Міцного алкоголю знадобиться 1 л. Роблять настоянку графа Розумовського з наступних інгредієнтів:

• Ялівцеві ягоди – потрібно не менше 10 р.
• Суцвіття липи (10 г).
• 10 р. анісу.
• М’ята (10 г)
• Цукрова пудра (15 г).
• Сушений імбир (5 г).

Про технології приготування

Спочатку всі інгредієнти ретельно розминаються, а потім укладаються в ємності. Далі їх потрібно залити алкогольної основою, а саме гіркого або самогоном. Після посудину щільно закривають і залишають настоятися в темному місці протягом трьох тижнів. За цей час рідина потемніє і насититься пряними травами. Коли напій вистоявся, його цідять через марлю. Бажано її згорнути в два шари. Також можна скористатися щільним ватним або паперовим фільтром. В самому кінці настоянка заправляється цукром і імбиром. Вміст посудини перемішують і ставлять назад в темне місце. Судячи з відгуків, настоянка графа Розумовського буде повністю готова вже через 10 діб. Перш ніж приступити до вживання, продукцію знову ретельно проціджують за допомогою марлевого або паперового фільтра.

Другий рецепт – на спиртовій основі

Якщо слідувати рецептом, настоянка графа Розумовського на три літри спирту повинна заправлятися наступними продуктами:

• Сухими лимонними кірками (30 р.).
• Кардамоном (15 р.).
• Корицею (15 р.).
• Мускатним горіхом (10 р.). Даний інгредієнт попередньо ретельно подрібнюють.
• Мускатним кольором (15 р.).

Як зробити настоянку?

В першу чергу спирт розбавляють до 60-градусної міцності. Потім дно ємності вистилають сухими лимонними кірками. Після в бутель заливають алкоголь і дають йому настоятися протягом двох тижнів. Після вміст ємності наповнюють іншими інгредієнтами і ретельно розмішують. Тепер потрібно герметично закрити посуд. Можна обмазати горловину навколо кришки товстим шаром тесту. Оптимальна його товщина – це 30 мм. Але годиться і звичайна герметична укупорта емальованому кришкою. Далі вміст посудини має настоятися. Для цієї мети банку залишають у темному місці на 3-4 дні. Якщо ви готуєте настоянку графа Розумовського на три літри спирту в літній ясний день, то ємність краще поставити під прямими сонячними променями. В кінці напій ретельно проціджують через марлю.

Що порадять фахівці?

Зважаючи на те, що рецепт графської настоянки включає пряні трави, в ході приготування напою дуже важливо дотримувати правильні пропорції. Використовувані інгредієнти мають лікувальні властивості, а тому, щоб вони не мали згубний вплив на організм, важливо не переборщити з кількістю. Не варто також забувати, що ви маєте справу з продукцією, в основі якої спиртне. В цілому настоянка червонуватого кольору виглядає дуже аристократично, володіє приємним і насиченим запахом.

Для напою характерні трав’яний смак і терпкуватий присмак. Може бути так, що вам вона здасться занадто насиченою. У такому випадку вам слід зменшити у два рази пропорції використовуваних інгредієнтів. У підсумку настойка стане м’якше і пити її буде набагато легше.

Висновок

Якщо ви будете слідувати рецептом і дотримуватися технологію приготування, у вас вийде настоянка з приємним ароматом і корисними властивостями. Судячи з численних споживчих відгуків, напій високо оцінять навіть самі вишукані гурмани.