Небезпеки при самостійному виготовленні
Виготовлений своїми руками самогон не завжди може мати високу якість і нести користь для організму людини з-за наступних причин:
- У процесі перегонки в бразі утворюється безліч летких і токсичних речовин. Щоб видалити їх все, що потрібно зробити ідеальну очистку напою в заводських умовах, яку не можна замінити численними хімічними осаждениями в домашніх умовах. Як говорилося вище, перша партія перегонки (2-8 %) взагалі не повинна потрапляти в людський організм.
- Під час перегонки в ємності підтримується температура, рівна температурі кипіння спирту. Проте варто враховувати той факт, що спирт здатний випаровуватися і при меншій температурі. З-за цього в кінцевий продукт можуть потрапити такі речовини, як сивушні і ефірні масла. Очищення в такій ситуації проводиться шляхом повторної дистиляції чи ректифікації.