Замішуємо тісто
Процедура проста і швидка при наявності необхідної кількості натертої моркви. Моркву можна натерти хоч за три дні до початку приготування. Головне, зберегти її в холодильнику в поліетиленовому пакеті. Терка для подрібнення – корейська або середня.
У великій мисці (морква на початку замішування дуже об’ємна) змішаємо моркву, цукор, яйця і олію. Робимо це звичайною столовою ложкою. Виливаємо оцет (погасити). Швидко, поки шипить, розподіляємо його по морквяного складу. Висипаємо просіяне борошно і ретельно змішуємо її з морквою та іншими продуктами. Тісто готове.
Випікаємо, прикрашаємо
Беремо форму, в якій припускаємо випікати торт. Змащуємо всередині олією. Викладаємо отриману морквяне тісто. Разравняем поверхню майбутнього морквяного торта. Гріємо духовку, відправляємо нашу заготовку в її надра. Час випічки при температурі 170-200 градусів – 25-30 хвилин.
Готовий корж виймаємо з духовки і повністю охолодити. Разрежем на дві-три частини вздовж.
Змастити торт можна збитими вершками, або використовувати збиті білки. Також можна взяти яблучне повидло, апельсиновий джем. Вибирайте, що більше підходить вашим перевагам.
Калорійні варіанти: шоколадний крем масляний, сметанний крем з вареного згущеного молока – знову багатий вибір. Поверхня десерту обмазати будь-яким з перерахованих вище топінгів або залити шоколадною глазур’ю.
Після того, як торт просочиться (приблизно годину-три), можна приступати до чаювання. В крайньому випадку, можна просто посипати поверхню торта цукровою пудрою.