Рецепт молочного супу з вермішеллю
Для приготування вермішельного молочного супу знадобиться на одну порцію:
- молоко — 1 склянка,
- дрібна вермішель для супів — 1 столова ложка,
- вода — 20-30 грам,
- вершкове масло — чайна ложка,
- сіль, цукор за смаком.
Ці складові помножте на кількість членів сім’ї, які будуть їсти суп.
Приготування:
Здавалося б, що молочний суп з вермішеллю найпростіше блюдо і в його приготуванні немає ніяких складнощів. Так воно і є, але я поділюся з вами кількома невеликими сюрприз, які обов’язково стануть в нагоді і полегшити приготування цього супу.
Для супу найбільше підходить дрібна і тонка супова вермішель. Іноді вона ще називається «павутинка». Ця вермішель відрізняється тим, що вона дуже швидко вариться, що скорочує час приготування супу ледь не до десяти хвилин. Кому не сподобається такий швидкий сніданок, коли вся родина поспішає до школи і на роботу.
Якщо ви використовуєте саме таку вермішель, то рецепт простий:
- Налийте на дно каструльки або ковшика трохи води. Це робиться для того, щоб не пригоріло молоко.
- Влийте воду молоко і розігрійте його до моменту, коли воно ось-ось закипить.
- Як тільки з дна почали активно підніматися бульбашки, але ще не утворилася велика піна від кипіння, закладайте вермішель.
- Зменшіть вогонь і помішуючи, варіть приблизно 3 хвилини.
- В процесі додайте цукор і щіпку солі. Сіль допомагає збалансувати смак супу, але при цьому не робить його солоним. Цукру покладіть в залежності від ваших уподобань. Це легко зрозуміти з того, наскільки солодким ви наприклад любите пити чай або каву. Якщо кладете дві чайні ложки на чашку чаю, і на склянку молока в супі, можете покласти стільки ж.
- Через 3-5 хвилин після закладки вермішелі, зніміть каструльку з вогню, покладіть в суп масло і накрийте кришкою. Дайте постояти молочного супу доварити хвилин 5, максимум 10. За цей час вермішель остаточно розм’якне і просочиться молочним смаком.
- Молочний суп можна подавати на стіл. Їжте його теплим.
До речі! Не знаю, як у вас в дитинстві, але в моєму були такі чудові макаронні вироби, як квіточки. Моя мама часто варила нам молочні супи і курячі бульйони саме з цими маленькими квітковими вермишельками. Якщо зараз ви знайдете в магазині ці квіточки, то сміливо готуйте з ними молочний суп за рецептом з вермішеллю. Вони теж дуже швидко варяться і обов’язково сподобаються дітям.