Яловичина у власному соку в духовці
Фольга – це прекрасне пристосування для самих різних людських потреб, особливо часто її використовують у кулінарії. Цей матеріал не горить, не плавиться і сприяє такому запікання, щоб м’ясо виходило соковитим і ніжним. Головне, що потрібно зробити, використовуючи фольгу, – добре обернути яловичину, щоб ні грама соку не витекло.
Для цього складаємо відрізок фольги навпіл, одну частину викладаємо яловичину, покриваємо рештою фольги, ретельно загорнути утворився кишеню з усіх боків, щоб вийшли щільно закриті шви. Нагріваючись, складена подібним чином фольга не повинна розвернутися. Для того щоб готова запечений у духовій печі яловичина вийшла ароматною і соковитою, ідеально готувати її одним шматком.
Для приготування м’яса у власному соку необхідно підготувати наступні продукти:
- яловиче м’ясо – 500 г;
- олія оливкова – 2 ч. л.;
- мед – 2 ч. л.;
- базилік – 1 ст. л.;
- спеції і сіль – по 0,5 ч. л. або за смаком.
