Рецепт маринованих восьминогів в часниковому соусі
Такий варіант приготування морепродуктів давно полюбився господиням з-за швидкості і мінімальної кількості інгредієнтів.
Що потрібно:
- 320 г заморожених восьминогів;
- 3 зубчики часнику;
- 7 ложок (їдалень) оливкової олії;
- 2 ложки (чайні) сушеної паприки;
- сіль;
- свіжа зелень петрушки;
- перець чорний мелений.
Час приготування даного страви варіюється від 10 до 12 хвилин. Трохи довше господиню затримають на кухні заморожені і неочищені морепродукти. При необхідності восьминогів розморожують у холодильнику, видаляють шлунок і мозок.
Для маринування потрібно часник очистити і порізати його на дрібні кубики. Змішати з паприкою, петрушкою, сіллю і маслом оливи. Розігріваємо сковороду. А щоб восьминоги не пригоріли, капніть до них масла. Дві-три хвилини буде достатньо, щоб морепродукти обжарились. Про готовність страви «розкажуть» щупальця, які дуже швидко почнуть згортатися.
Знімаємо морепродукти з плити. Перекладаємо в тарілку. Додаємо туди соус з часнику, паприки і оливкової олії. Посипаємо великою кількістю свіжої зелені. Таких восьминогів можна використовувати як додатковий інгредієнт для середземноморських салатів або як самостійну закуску.