Мариновані восьминоги – це смачна самостійна закуска. Причому замаринувати можна не тільки свіжі, але і заморожені морепродукти, що дуже зручно для тих місць, де цих продуктів в широкому доступі немає. Важливо пам’ятати, що будь-які морепродукти, а також рибу слід розморожувати в холодильнику, а не в мікрохвильовій печі.
Готуємо смачну закуску
Список інгредієнтів для страви:
- 110 г восьминога;
- 10 г червоного болгарського перцю;
- 10 г жовтого болгарського перцю;
- 6 г червоного солодкого лука;
- 15 г оливок;
- 3 г орегано;
- 5 г оливкової олії.
Продукти для маринаду
- 110 мл винного оцту;
- 360 мл оливкової олії;
- 3 г солі;
- 4 р меленого перцю;
- 5 г орегано.
Опис процесу приготування
В окремій ємності змішайте орегано, оливкове масло і оцет. Потім додайте сіль і перець. На добу помістіть восьминога в маринад. Страва повинна знаходитися в холоді. Варіть на повільному вогні близько півтора годин (1 ч. 20 хв. – для невеликого восьминога, 1 ч. 45 хв. – для більш великої).
Остудивши відварений продукт, покладіть його в холодильник на п’ятнадцять хвилин. Наріжте маринованих восьминогів на невеликі тонкі кружечки. Додайте кубики болгарського солодкого перцю, орегано олія оливкова та кружечки солодкого лука. Перемішайте. Укладіть красиво на тарілці і прикрасити оливками.