Як приготувати малосольні помідори з часником і зеленню в пакеті за добу
Для такої простої засолювання потрібно добу часу і міцний поліетиленовий пакет для харчових продуктів. Як я вже згадувала в самому початку, існує суха засолювання помідорів. Ось це вона і є. Як і з огірками, справа йде зовсім нескладно — змішати помідори і спеції в пакет і залишити засаливаться. Просолка виходить не дуже глибока, а помідори зберігають масу смаку і корисних речовин, адже ми не будемо заливати окропом і варити всі вітаміни. Рекомендую вам спробувати цей простий рецепт.
Знадобиться:
- міцні помідори невеликого розміру — 1 кг;
- зелень кропу — 1 пучок;
- часник — 3-6 зубчиків (за смаком);
- сіль — 1 столова ложка;
- цукор — 1 чайна ложка.
Приготування:
1. Малосольні помідори, які ви збираєтеся готувати в пакеті не повинні бути занадто великими. Добре підійдуть щільні, м’ясисті сорти вершки або невеликі круглі. Вимийте помідори і підсушіть, щоб не було зайвої води.
2. Кожен помідор проколіть ножем або виделкою хрестом у місці, де була плодоніжка. Це дозволить пропускати сіль всередину.
3. Дрібно наріжте свіжий кріп.
4. Часник видавити через прес. Ніж дрібніше, тим ярку буде смак, так як він віддасть дуже багато соку.
5. Складіть помідори в пакет і додайте зелень і часник. Потім засипте сіллю з цукром.
6. Зав’яжіть пакет міцно і гарненько перемішайте вміст. Часник, зелень і сіль з цукром повинні розподілитися по кожній помидорке.
7. Залиште пакет з помідорами в холодильнику на добу. Не кілька годин їх можна залишати і при кімнатній температурі, наприклад, якщо ви хочете взяти з собою заготовку на дачу або на природу. Можна потримати помідори в пакеті і довше, тоді і засоленість їх збільшиться.
По закінченні доби, малосольні помідори будуть готові, їх можна діставати і подавати з картоплею і шашликами. Буде дуже смачно!