Ось вже який рік урожай з дачі не пропадає даремно і відмінно поповнює запаси заготовок. Мариновані помідори на зиму консервуються в банках і радують потім у свята і в будні. Сьогодні я поділюся з вами різними, але обов’язково перевіреними і хорошими рецептами заготовки помідорів.
На перший погляд може здатися, що мариновані помідори — це якесь складне для готування страву, з якою не впорається недосвідчена в цій справі господиня. Але я вас запевняю, все простіше простого. Головне запам’ятати основні правила і пропорції рецептів, а потім вже можна буде навіть імпровізувати. Як і багато господинь ви зможете додавати за смаком різні спеції, трави і експериментувати з сортами помідорів.
Найкращий час для заготівлі маринованих помідорів, це коли їх нескладно придбати у великих кількостях і за низькою ціною, тобто в сезон збору врожаю. Або використовувати ті, що ви виростили самі на грядках і парниках.
Мариновані помідори в банках хороші і великі й дрібні, вершки і навіть черрі. Майже будь-який сорт помідорів відмінно маринується.
Але почнемо все по порядку.