Макарони фузіллі зі шпинатом і рікоттою: інгредієнти

На півночі Італії це блюдо є дуже популярним. Тут його вміють і люблять готувати чи не в кожній родині. Рецепт дуже простий за складом інгредієнтів і підходить в тому числі і для вегетаріанців, які вживають тим не менш молочні продукти.

Для приготування пасти знадобиться:

• макарони «Барилла» фузіллі – 280 м;
• сир рікотта – 250 г;
• шпинат свіжий – 400 г;
• молоко – 50 мл;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• чорний перець – ¼ ч. л.;
• чебрець – 1 шт.;
• вода – 3 л.

З посуду для варіння пасти знадобиться велика каструля, а для приготування соусу глибока сковорода. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить для 4 порцій макаронів.

Покрокове приготування страви

Готувати макарони з соусом з шпинату і рікотти потрібно в такій послідовності:

У каструлю налити невелику кількість води, додати дрібку солі і довести до кипіння.

Шпинат перебрати, промити і викласти в каструлю. Варити його протягом 4 хвилин.

Відкинути готовий шпинат на друшляк, дати стекти воді і трохи віджати.

В окрему миску покласти рікотту, розім’яти виделкою і вилити в сир молоко. Знову перемішати сирну масу, посоливши її і поперчив за смаком.

Макарони відварити в киплячій воді з додаванням солі. Через 11 хвилин відкинути їх на друшляк.

Шпинат дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з оливковою олією.

Через 3 хвилини додати рікотта і чебрець.

Готувати соус ще 2 хвилини, після чого перекласти в нього фузіллі і добре перемішати все разом. Ще через 1 хвилину страва буде готове і його можна відразу ж подавати до столу.

Сторінки: 1 2 3