Пряме використання

Для яких цілей використовується кувертюр:

Для виготовлення фігурок.

Можна зробити яскравий напис на кондитерському виробі.

У розтопленому вигляді використовується для заливки кондитерських виробів.

Особливою популярністю користуються торти з кувертюром. Таке покриття стає чудовою основою для будь-якого подальшого декорування. Але спочатку варто правильно темперувати шоколад. Тоді продукт буде володіти наступними особливостями:

• яскравим глянцевим блиском;
• глазур виходить твердої, але при цьому залишається хрусткою;
• структура глазурі буде однорідною;
• продукт стане випромінювати особливий аромат.

Завдяки такій обробці продукт має тривалі строки зберігання при певних умовах.

Сторінки: 1 2 3