Який маринад краще вибрати
Варто зазначити, що сьогодні існує безліч рецептів маринаду для курки в духовці. Яким з них краще віддавати перевагу? Цей вибір безпосередньо залежить від індивідуальних смаків, які мають члени сім’ї.
Що стосується загальних рекомендацій, то кулінари найчастіше рекомендують маринувати м’ясо для запікання в розсолах, створених на основі соєвого соусу, кетчупу, а також спецій і рослинного масла.
Яку вибрати курку
Для запікання ідеально підходить тільки молода курка-бройлер. Вона обов’язково повинна бути свіжою, а її м’ясо – ніжно-рожевим.
Фахівці в області кулінарії настійно рекомендують вибирати для запікання тушки птиці, вага яких не перевищує 2 кг.
Пряна курка з картоплею
Даний рецепт запеченої в духовці курки з картоплею припаде до смаку всім шанувальникам страв, що мають багатогранний смак і розкішний пряний аромат. Для його приготування потрібно мінімум інгредієнтів, а створення дивного блюда не завадить навіть відсутність кулінарного досвіду.
Для створення такої курки з картоплею слід взяти 1 кг курячих четвертинок, добре їх промити, а потім розділити кожен елемент на ніжку і стегно. Підготовлену курку треба обсушити рушником, а потім рясно натерти підготовленим маринадом і відправити в тепле місце для маринування не менш, ніж на годину.
Для приготування люду краще всього використовувати молода картопля – його треба взяти трохи, близько 500 р. Бульби слід добре вимити і, порізавши їх на половинки, викласти по краях листа, заздалегідь змащеного маслом. Далі в центрі аркуша для запікання треба рівномірно розмістити курку, гарненько посипати все сіллю і відправити в духовку на 20 хвилин, заздалегідь розігрівши її до температури 200 градусів. Після закінчення відведених 20 хвилин температуру варто зменшити до 180 і продовжити процес запікання до досягнення повної готовності страви.
Для того, щоб приготувати пряний маринад для запікання стегон курки з картоплею в духовці, слід поєднати в тарі пару гілочок розмарину, дві роздавлений зубки часнику, 2 ст. л. оливкової олії, подрібнений невеликий стручок сушеного перцю чилі, а також трохи солі. Всі компоненти слід розтерти до однорідності і дати їм настоятися близько 15-20 хвилин. До речі, деякі досвідчені кулінари рекомендують замінити розмарин невеликою кількістю суміші італійських трав.
