Смачного приготувати курчати тютюну можна дуже просто, якщо скористатися мультиварка. Завдяки приладу страва виходить більш корисним і ніжним. При цьому не потрібно буде проводити годинник на кухні, перевіряючи готовність м’яса.
Курча тютюну в мультиварці
Інгредієнти для приготування:
Рецепт приготування
Курча тютюну є поширеною стравою грузинської кухні і зазвичай готується на сковороді. При такому способі приготування використовується велика кількість масла. Страва, звичайно ж, виходить дуже смачним, але далеко не корисним. Зовсім інша справа – приготований курча тютюну в мультиварці. Картоплю і м’ясо виходять соковитими і ніжними завдяки выделившемуся курячому соку, а не впитавшемуся в них маслу. Якщо ви недавно стали власником цієї диво-каструльки і багато страви готуєте вперше, краще все-таки взяти на замітку рецепт курча тютюну в мультиварці.
Спочатку потрібно вимити тушку курчати і обсушити її рушниками. Потім приготувати пікантну суміш для натирання м’яса. На тарілку видавити очищені часточки часнику. Слідом викласти гірчицю і майонез. Розмішати суміш і натерти їй всю тушку курчати. Покласти його в цю ж тарілку і дати постояти в маринаді тридцять хвилин. Далі для приготування курчати тютюну в мультиварці необхідно підготувати картоплю.
Почистити спочатку всі бульби, добре вимити і порізати. Дрібно нарізати картоплю не треба, так як для цієї страви шматочки повинні бути великими. Викласти їх потім у чашу і посипати меленим перцем і сіллю. Перемішати картопля зі спеціями і зверху покласти замариновану тушку курчати. Вона повинна повністю закрити собою шматочки картоплі. Закрити кришку і готувати курча тютюну в мультиварці сорок п’ять хвилин, задавши режим «Гасіння». Почувши сигнал, не поспішайте відкривати кришку. Хвилин п’ятнадцять-двадцять необхідно дати страві потомитися. Після чого обережно дістати курчати і картоплю, викласти на тарілку і подати до вечері.
Курча тютюну з овочами, приготований в мультиварці-скороварці
Перелік продуктів:
Процес приготування
В мультиварці-скороварці, в закритому посуді і під високим тиском, продукти готуються в три-чотири рази швидше, зберігаючи при цьому свої корисні речовини, смак і колір. Приготувати в мультиварці-скороварці курчати тютюну буде зовсім не складно. Спробуйте і ви не будете розчаровані результатом. Ароматне і ніжне м’ясо, покрите тонкою рум’яною скоринкою, подана до обіду або вечері з салатом, буде зустрінута на ура і з’їдено моментально. Як і будь-яке м’ясо, тушку курчати спочатку треба вимити і висушити. Якщо є надлишки жиру, їх необхідно зрізати. Тушку злегка придавити руками, роблячи її більш плоскою.
В окремій ємності змішати подрібнений в ступці часник, олію, спеції для курчати тютюну і велику сіль. Спеціальні спеції можна замінити на сушену аджику. Перемішати і приготованою сумішшю обмазати гарненько всю тушку курчати. Маринуватися вона має близько шістдесяти хвилин.
Наступними необхідно підготувати всі свіжі овочі. Моркву почистити, помити і порізати на брусочки. Болгарські перці, краще різних кольорів, промити, очистити від насіння і нарізати смужками. Помідори сполоснути і подрібнити часточками. Всі підготовлені овочі посолити і поперчити. Замаринованого курчати покласти в чашу, а зверху розкласти овочі. Влити півсклянки води і, закривши кришку, готувати в мультиварці-скороварці не більше двадцяти хвилин в режимі «Смаження». Після закінчення дати страві потомитися хвилин десять і подати на стіл.
Простий рецепт курчати тютюну доведеться багатьом до душі. Невелика кількість інгредієнтів і легкість приготування – це одні з плюсів даної страви. Але найголовніше – це його корисні властивості. Ніжне, але дієтичне куряче м’ясо в поєднанні з овочами – це не тільки смачний та поживний обід або вечерю.