По-селянськи

Згідно з цим рецептом, картопля з грудинкою готується під сиром на сковороді.

Потрібно взяти:

• 400 г грудинки (вона може бути свинячий або яловичої);
• 100 г сиру;
• дві цибулини;
• картоплі стільки, скільки поміститься в сковороду;
• по дрібці базиліка, орегано, майоран, м’яти;
• скибочка лимона;
• сіль;
• зелень;
• рослинне масло.

Як робити:

Грудинку поскоблить, нарізати скибочками завтовшки 0,5 див Посипати її сумішшю трав, посолити, збризнути лимонним соком.

На сковорідці обсмажити грудинку до легкої рум’яної кірочки і витікання сала, додати цибулю, нарізану півкільцями, і при постійному помішуванні обсмажувати до прозорості і м’якості цибулі.

Перекласти грудинку з цибулею в іншу ємність.

У сковороду додати олії, викласти в неї нарізану брусками картоплю, посолити, смажити до готовності.

Не вимикаючи вогню, на картоплю викласти шматки свинини, посипати крупно натертим сиром і залишити на плиті на пару хвилин до розплавлення сиру.

Готову страву посипати свіжої рубаною зеленню і подавати на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4