Рецептів приготування камбали в духовці чимало, і один з них – запікання з картоплею. Це досить простий і швидкий спосіб отримати смачну вечерю. Пропонуємо приготувати камбалу з картоплею в духовці за рецептами з цієї статті.

В сметанному соусі

Що потрібно з продуктів:

• Одна велика камбала.
• П’ять штук картоплі невеликого розміру.
• Дві середні цибулини.
• Один помідор.
• 200 г сметани жирністю 10-15 %.
• Одне яйце.
• Лимон.
• Огірок свіжий невеликий.
• Перець мелений.
• Свіжа зелень.
• Сіль.

Хід роботи:

Рибу очистити, видалити плавники, нарізати порційними шматками середнього розміру.

Чищену картоплю вимити й нарізати великими брусками або часточками.

Цибулю нарізати півкільцями.

У форму для запікання викласти шар картоплі, половину цибулі і на нього шматки риби. Скропити лимонним соком (або покласти часточку в готову страву при подачі).

Зверху покласти залишився лук і на нього шар свіжої зелені.

У сметану (можна замінити вершками), додати перець, сіль, сушену зелень (можна купити готову приправу для риби). Щоб надати готовому страві більш приємний колір, можна покласти куркуму. Залити рибу соусом і дати трохи постояти, щоб продукти просочилися.

Нарізати скибочками помідор і укласти у форму поверх страви. Томат можна замінити болгарським перцем.

Поставити форму в духовку. Температура запікання – 180 градусів, час – 25 хвилин.

Дістати з духовки камбалу з картоплею, перекласти на тарілки. Прикрасити гілочками петрушки, часточкою лимона, шматочками свіжих овочів.

У фользі

Ще один досить швидкий і простий спосіб приготувати камбалу з картоплею в духовці – це запекти її у фользі.

На чотири порції страви потрібно взяти:

• 500 г камбали.
• Дві невеликі цибулини.
• 500 г картоплі.
• 200 р помідорів.
• Чайна ложка столового оцту.
• Дві щіпки меленого перцю.
• П’ять столових ложок рослинного масла.
• Маленький пучок петрушки.
• Сіль.

Етапи приготування камбали в духовці з картоплею в фользі:

Очистити рибу, вимити, нарізати шматками. Посипати перцем і сіллю, скропити оцтом. При бажанні камбалу у фользі можна запікати і цілком.

Цибулю нарізати тонкими кільцями.

Помідори і очищений картопля нарізати часточками.

На сковороді розігріти три ложки рослинної олії, покласти картоплю і обсмажувати при постійному помішуванні до готовності на середньому вогні. Це займе приблизно 10-12 хвилин.

Окремо підсмажити тонкі кільця цибулі в одній столовій ложці олії, постійно помішуючи. Готувати на середньому вогні приблизно п’ять хвилин.

На деко покласти фольгу, на неї кільця цибулі, шматки камбали, на рибу – часточки помідорів. Далі влити три столові ложки води, помідори поперчити і посолити.

Навколо риби покласти смажену картоплю.

Полити все це олією, загорнути у фольгу і відправити в духовку на сорок хвилин. Температура запікання камбали з картоплею і овочами – 190 градусів.

Готову страву подають зі сметанним соусом і свіжими овочами. Додатково можна прикрасити зеленню.

Приготування камбали в духовці з картоплею і соєвим соусом

Інгредієнти:

• Одна камбала.
• Чотири бульби картоплі.
• Дві столові ложки соєвого соусу.
• Щіпка меленого перцю.
• Половина чайної ложки приправи для риби.
• Сіль.

Етапи приготування:

Картоплю очистити, вимити і нарізати на 4-6 частин залежно від розміру. Молоді бульби краще не чистити, а як слід вимити і нарізати. Покласти в скляну форму для запікання.

Риби вимити, видалити нутрощі і зябра, відрізати плавники. Відправити камбалу у форму на картоплю. Полити її соєвим соусом, посипати приправою для риби, поперчити, додати сіль за смаком.

Ємність накрити кришкою або обернути фольгою.

Розігріти до 180 градусів духовку і помістити туди форму з рибою і картоплею.

Запікати 40 хвилин. Потім дістати з духовки.

Готову страву потрібно подавати в гарячому вигляді. Можна поставити його на стіл прямо у формі для запікання. Подати до риби зелень, свіжі овочі. Це блюдо не перевантажене інгредієнтами, тому підійде тим, хто не любить багатокомпонентну їжу.

Висновок

Приготувати камбалу в духовці з картоплею зовсім не важко. Ще її можна запекти в рукаві, що теж дуже зручно і швидко. Вона вийде ніжною і соковитою, як у фользі. Запікати можна з різними овочами та зеленню. Не дуже підходить тільки кріп: він перебиває смак камбали. Перед запіканням рибу можна злегка замаринувати, натерти спеціями і сбызнув рослинним маслом.