Кальмари в клярі на основі кефіру

Інгредієнти:

• тушки кальмарів – 450 грам;
• сіль;
• пшеничне борошно – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• кефір – 1 склянка;
• приправи для риби;
• гашене сода – 1 ч. л.

Як приготувати смажену у фритюрі кальмар:

Розморожуємо тушку кальмара, очистити від плівки і нарізаємо на кільця, попередньо промивши під холодною водою.

Тепер змішуємо інгредієнти для кляру, поки кальмар висихає на рушник.

У глибокій мисочці змішуємо борошно зі спеціями, розбиваємо два яйця і вливаємо трохи кефіру.

Потім додаємо гашену соду і ретельно перемішуємо отриману масу.

Занурюємо кільця кальмара в кляр, а потім опускаємо у фритюр.

Чекаємо кілька хвилин і дістаємо готову страву.

Для прикраси можна використовувати пару гілочок петрушки або базиліка. За бажанням можна додати подрібнені зубчики часнику, надавши страві більш пікантний смак і аромат. Крім того, з кільцями кальмара відмінно поєднуються гострий і часниковий соус. З напоїв можна використовувати алкогольні та безалкогольні, наприклад, пиво, енергетичні напої і так далі.

Таке блюдо готується досить просто і швидко. Вживати в їжу колечка, приготовані у фритюрі, можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4