Кальмар у фритюрі: рецепт і спосіб приготування

Кільця кальмара у фритюрі: рецепт з фото

Необхідні продукти:

  • кальмари – 800 грам;
  • кукурудзяне борошно – 350 грам;
  • оливкова олія;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень петрушки;
  • сіль.

В цьому випадку для панірування ми будемо використовувати кукурудзяне борошно, завдяки якій кальмар набуде більш яскравий і пікантний смак.

Покрокове приготування

Розбиваємо рецепт на наступні кроки:

  • В окремому посуді змішуємо кукурудзяне борошно зі спеціями і сіллю.
  • Промиваємо теплою водою тушку кальмара і нарізаємо її на тонкі кільця товщиною 5 мм
  • Розігріваємо оливкове масло у фритюрниці.
  • Обвалюємо кожне колечко в панірування і занурюємо в масло.
  • Через пару хвилин дістаємо готову страву і викладаємо його на тарілку.
    • Читайте також:  Млинчики з начинкою з куркою: рецепт приготування з фото

    Для прикраси ми використовуємо дрібно посічену зелень петрушки і лимонні дольки.

    Кальмари в паніровці

    Складові рецепту:

    • кільця кальмарів – 600 грам;
    • панірувальні сухарі – 250 грам;
    • сіль;
    • паприка;
    • соняшникова олія.

    Спосіб приготування:

  • Заливаємо кільця кальмарів холодною водою і залишаємо на кілька хвилин.
  • Зливаємо воду і сушимо кільця за допомогою паперових серветок.
  • В окремій мисочці змішуємо сухарі для панірування, приправи і сіль.
  • Додаємо олію у фритюрницю і розігріваємо його на середньому вогні.
  • Обвалюємо кальмари в паніровці, а потім обсмажуємо протягом 1-2 хвилин.
    • Читайте також:  Котлети з консерви сайри з рисом: варіанти рецептів, інгредієнти і поради по приготуванню

    Перед подачею гостям готову страву прикрашаємо подрібненою зеленню і додаємо соус за смаком. Для кальмара у фритюрі краще всього підходить часниковий, грибний або сметанний соус.

    Сторінки: 1 2 3 4