Органолептичні якості напою
Вино має надзвичайно насичений темно-червоний колір, настільки темний, що здається чорним. Це завдяки тому, що обидва сорти винограду дають дуже насичений відтінок, а “сапераві”, взагалі, перекладається, як “барвник”.
Аромат у кагору від «Фанагорії» має пряні ягідні тони. На першому плані яскраво відчувається чорний перець (настільки яскраво, що крім нього майже нічого не відчувається). Але потім проступають ягоди, серед яких найбільш відчутними є вишня, смородина і малина.
Незважаючи на те, що вино вважається солодким, воно досить кисле. Це перший момент бентежить. Цукор практично не відчувається. Він проявляється тільки в послевкусии, яке відрізняється нотами сухих ягід.
Ще вино кагор від «Фанагорії» багато танінами. Але це не дивує, враховуючи те, що основними сортами в складі є сапераві і каберне.