Яловичина з картоплею в казані: рецепти приготування

З чорносливом

Приготовлена в казані яловичина з картоплею і чорносливом має приємний кисло-солодкуватий смак.

Для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:

0,5 кг картоплі;
0,5 кг м’яса;
два зубчики часнику;
одна морква;
дві цибулини;
два лаврових листа;
150 г чорносливу;
3 ложки олії (краще оливкової);
250 г води;
пучок петрушки;
сіль;
перець.

Читайте також: Як замаринувати курку для запікання: рецепти маринаду, час просочення і поради по приготуванню

Як готувати:

Нарізати яловичину кубиками розміром 3×3 див. Скласти м’ясо в казан з олією і обсмажити при помішуванні до золотистого кольору.

Почистити цибулю і моркву. Нарізати цибулю півкільцями, моркву половинками гуртків, відправити до м’яса, влити трохи води, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.

Чорнослив без кісточок залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин, потім злити воду й обсушити.

Очистити картоплю, помити, нарізати великими брусками або скибочками.

Покласти в казан чорнослив, потім картоплю, поперчити, посолити, влити 150 мл води. Тушкувати на слабкому вогні до готовності.

За 10 хвилин до закінчення покласти лавровий лист, подрібнений часник і посічену петрушку.