Буженина

Ще один варіант приготування яловичини шматком в мультиварці – буженина. Це відмінне святкове блюдо, яке прийнято подавати холодним, але воно не менш смачне і в гарячому вигляді.

Продукти:

• 1 кг яловичини;
• 10 зубчиків часнику;
• столова ложка рослинної олії;
• сіль;
• сухі спеції.

Етапи приготування:

Шматок яловичини нашпигувати шматочками часнику. Кожен зубчик можна перед цим обваляти у солі.

Нашпиговану яловичину посолити, посипати сухими спеціями, змастити рослинним маслом і залишити на 20 хвилин.

Покласти шматок яловичини в каструлю, закрити її і встановити режим гасіння на три години.

Для того щоб м’ясо вийшло підрум’яненим, після режиму гасіння на 20 хвилин включити програму «Випічка».

В маринаді з квасом

Продукти:

• 1 кг яловичини;
• шість зубчиків часнику;
• 1 л квасу;
• цибулина;
• сіль;
• 2 лаврових аркуша
• чотири горошини перцю;
• дві гвоздики;
• перець мелений;
• прованські трави.

Етапи приготування:

Часник і часник дрібно нарізати.

Покласти шматок м’яса в каструлю, влити квас, додати цибулю, часник, сіль, лавровий лист, перець горошком, прованські трави, гвоздику. Перемішати і дати постояти мінімум дві години в холодильнику. Якщо є час витримати ніч.

Коли яловичина замаринується, натерти меленим чорним перцем і прованськими травами.

Налити в чашу мультиварки трохи рослинного масла, встановити режим «Смаження». Покласти в неї м’ясо. Підсмажити до золотистого відтінку з одного боку, перевернути і обсмажити з іншого.

Включити програму «Тушкування» на 1,5 години. Готувати при закритій кришці.

Готове м’ясо вийняти з мультиварки, остудити, прибрати в холодильник на дві години. Потім нарізати порційними шматками і подати до обіду.

Сторінки: 1 2 3 4