Покрокове приготування

Наші подальші дії полягають у наступному:

У глибокій мисці просіваємо борошно, змішуємо її з дрібкою соди і формуємо невелику гірку.

На верхівці «гірки» робимо поглиблення і вливаємо в нього кефір.

Потім збиваємо яйце з рослинною олією з допомогою віночка.

Додаємо яєчну суміш до кефіру, після чого замішуємо ніжне і еластичне тісто.

Перемішуємо густу масу до тих пір, поки вона не перестане прилипати до рук.

Прибираємо тісто в сторону і переходимо до підготовки начинки.

Дрібно шаткуємо шинку.

Натираємо сир на крупній тертці.

Відщипуємо від тесту невеликі шматочки і надаємо їм форму коржів товщиною не більше 5 мм

У центрі продавлюємо тісто пальцями, формуючи поглиблення, і викладаємо в нього нашу начинку.

Випікаємо хачапурі з сиром і шинкою на сухій сковороді близько 5-7 хвилин до готовності.

Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо подрібненою зеленню петрушки або кропу. До нього відмінно підійде гострий часниковий соус або сметана.

Сторінки: 1 2 3