Хімічний склад
Відомо, що при термічних та інших видах обробки продукти втрачають частину корисних речовин. Говорячи про хімічному складі, необхідно розуміти, що мова йде про натуральному напої, а не про те, який можна знайти на полицях магазинів. Адже він не тільки розбавлений водою, але і термічно оброблений.
Свіжий сік, вичавлений із стиглих зерен граната, містить різноманітні вітаміни, мікро – і макроелементи:
- Залізо.
- Фосфор.
- Цинк.
- Селен.
- Мідь.
- Магній.
- Калій.
- Марганець.
- Кальцій.
- Натрій.
- Пектинові і дубильні речовини.
- Вітаміни групи В, С, Е, А, К, РР.
Така кількість корисних речовин благотворно відбивається на стані всього організму. Варто детальніше розглянути, в чому полягає користь.
Корисні властивості
Зерна граната набувають свій яскравий червоний відтінок завдяки поліфенолам, які є потужними антиоксидантами. Важливо відзначити, що гранатовий сік містить велику кількість антиоксидантів, набагато більше, ніж зелений чай і червоні вина. Цей напій сприяє виведенню вільних радикалів, захисті клітин від пошкоджень та зменшує запалення. Також вважається, що висока концентрація антиоксидантів в гранатовому соку затримує розвиток хвороби Альцгеймера.
Сік одного стиглого граната містить більше 40 % денної норми потреби організму у вітаміні С. Однак необхідно пам’ятати, що цей вітамін може розщеплюватися при пастеризації, тому краще всього віддавати перевагу натуральному продукту, щоб отримати більшу частину поживних речовин.
Не так давно вчені довели, що цей чудовий напій може зупинити ріст клітин раку простати. Але незважаючи на численні дослідження впливу гранатового соку на рак простати, результати ще є попередніми, а вивчення цього феномену триває.
Напій може зменшити запалення в кишечнику і поліпшити травлення. Це дуже хороша новина для людей з хворобою Крона, виразковий коліт і іншими запальними захворюваннями кишечника. Але варто пам’ятати, що цей продукт зміцнює, призводить до запорів. Тому не варто вживати його у великих кількостях.
Флавоноли, що входять до складу гранатового соку, запобігають запальні процеси при остеоартриті та пошкодження хрящів. Напій допомагає зменшити хворобливість м’язів після активних занять спортом і прискорити процес відновлення.
Важливо відзначити, що калорійність гранатового соку дозволяє вживати його прихильникам здорового способу життя. Після тренування цей напій не тільки заповнює баланс енергії, але і прекрасно втамовує спрагу.