Інгредієнти для приготування крему
Тепер настав час розглянути інгредієнти для приготування крему для торта «Паризький коктейль». Потрібно:
- сливочн. масло — 250 г;
- цук. пісок — 150 г;
- пшеничне борошно — 4 ч. л.;
- куряче яйце — 3 шт.;
- молоко — 1/2 л;
- лісовий горіх, фундук або мигдаль — 0,1 кг;
- ванілін — один пакетик.
Також ласуни можуть додати невелику кількість кокосового або кленового сиропу, він чудово поєднується з медовим смаком коржів.
Покроковий рецепт торта «Паризький коктейль» (з фото)
Крок 1. Так як торт ми будемо готувати в духовій шафі, останній необхідно попередньо розігріти до 180 градусів.
Крок 2. В окрему ємність, додаємо мед, воду і масло. Кладемо цукор. Ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. Ставимо на вогонь. У момент початку кипіння, знімаємо суміш з вогню і додаємо борошно з содою. Повинно вийти заварне тісто.
Крок 3. Ділимо тісто на 6 частин. Кожну частину окремо розгортаємо в круглий тонкий млинець. Важливо, щоб тісто вийшло тонким, однак не рвалося. Робимо корж, який слід випікати в духовці до отримання золотистого кольору. Кожен з них печемо окремо.
Далі приступаємо до приготування крему для торта «Паризький коктейль». Покроковий процес:
- розбиваємо яйця в глибоку ємність;
- додаємо до яєць цукор, борошно і холодне молоко;
- ретельно змішуємо всі інгредієнти;
- ставимо масу на середній вогонь, заважаємо, не припиняючи;
- важливо варити солодку масу до того моменту, поки вона не загусне;
- після знімаємо з вогню, даємо масі охолонути, додаємо ванілін і додаємо горіхи;
- після додаємо масло і збиваємо з допомогою міксера.
Згідно з рецептом торта «Паризький коктейль», коржі слід намазувати злегка теплим кремом. Вони повинні повністю просочитися. Таким чином, коржі виходять м’якими і будуть танути в роті!
А тепер перейдемо до найцікавішого — прикраси! Для цього необхідно змастити кремом верхній корж, а також всі боки торта. Подрібнити горіхи в блендері і рясно посипати ними торт. Разом з горіхами можна подрібнити плитку шоколаду. Справжні ласуни також можуть розтопити шоколад на водяній бані і рясно полити їм торт.
В середньому час приготування торта залежить від наявності готових коржів, потужності духової шафи і варіюється від 60 хвилин до 110 хвилин.