Поетапний процес

Готуємо запеченого фаршированого карася так.

Чистимо рибку, робимо невеликий розріз на черевці і виймаємо нутрощі.

Потім промиваємо під холодною водою і сушимо з допомогою паперових рушників.

Натираємо карасів спеціями і сіллю, перекладаємо в миску і скроплюємо лимонним соком.

Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару, нарізаємо її на дрібні кубики.

Картоплю чистимо від шкірки і ділимо на тонкі кільця, так вони швидше приготуються.

Помідори розрізаємо навпіл, а потім – на невеликі часточки.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію й обсмажуємо цибулю до утворення золотистого відтінку.

Тепер на окремій сковорідці підрум’янюємо рибку, пожарив її по парі хвилин з кожного боку.

Акуратно розкриваємо тушку і начиняємо її помідорами, обсмаженою цибулею і скріплюємо дерев’яними шпажками.

У форму для запікання, заздалегідь змащену маслом, викладаємо шар картоплі, потім фаршированих карасів і овочі, що залишилися.

Заливаємо все інгредієнти сметаною і відправляємо нашу страву в духовку на годину.

Готову страву розкладаємо по тарілках і прикрашаємо подрібненою зеленню петрушки або кропу. За бажанням можна додати трохи запашного перцю горошком і насіння кунжуту.

Сторінки: 1 2 3 4