Кілька секретів

На жаль, у багатьох господинь заварне тісто не виходить з першого разу, і вони кидають спроби, думаючи що це досить складний і трудомісткий процес. Однак це зовсім не так. Щоб успішно приготувати тісто, потрібно дотримувати наступне:

Якщо борошно не просіяти, то тісто вийде з грудочками, а готовий продукт буде нерівний.

Яйця слід додавати в тісто тільки після охолодження.

Яйця обов’язково мають бути теплими. Якщо немає часу чекати, поки вони зігріються до кімнатної температури, то їх можна поставити в ємність з теплою водою.

Щоб тісто було дуже рідким, яйця потрібно додавати поступово.

Також при збиванні тіста краще відмовитися від міксера, інакше тістечко не буде тримати свою форму.

Випікати ласощі слід тільки в розігрітій духовці. Перші 10-12 хвилин при 220 градусах, а потім потрібно знизити температуру до 190 градусів.

Ці нескладні секрети допоможуть будь-якій господині приготувати еклери зі збитими вершками з першого разу.

Сторінки: 1 2 3